"e você come o quê?" - vitamina de abacate

há alguns anos resolvi resgatar uma memória gustativa/afetiva da infância e trouxe de volta pra minha vida o dudu (sacolé,dindin ou qualquer outro nome) de abacate. isso transformou o abacate em um item quase sempre presente na cozinha de casa, lugar onde eu (quase) nunca tinha visto entrar tal fruta.

não sei se o dudu era a desculpa para a vitamina ou se era o contrário, sei que, durante um tempo, tomava uma deliciosa vitamina bem densa de abacate uma vez por semana e passava o resto dos dias me refrescando com o que tinha sido congelado dela.

tirei o leite de vaca da minha vida e continuei fazendo a vitamina com leites vegetais (pra mim, os melhores são o de amêndoa e o de avelã, nessa ordem), mas nunca consegui obter a mesma consistência de antes - passava um tempão pra tomar a vitamina porque me deliciava com cada colherada =D

aí que ontem, lembrando do abacate aberto na geladeira e um já bem madurinho fora dela, pensei nessa mistura que apresento como a melhor vitamina de abacate que já tomei na vida!

Vitamina de abacate para gordinhos saudáveis \o/

- 2 abacates pequenos (ou quase isso: usei 1 inteiro e aprox. 3/4 do outro)
- polpa/"laminha" de 3 cocos verdes
- 1/2 xíc de uva passa hidratada em 3/4 de água de coco (coloquei de molho na noite anterior e deixei na geladeira)

Jogue tudo no liquidificador, bata até formar uma mistura homogênea e seja uma pessoa mais feliz! Se preferir uma vitamina mais ralinha (essa receita fica bem densa), é só adicionar mais água de coco.

Uso a uva passa para adoçar e essa quantidade foi suficiente pra mim. Outras opções mais doces são tâmaras secas, mel de engenho, agave, xarope de bordo (maple syrup) e açúcar mascavo, por exemplo.

filme bacana, gente legal e comida gostosa

o grupo de Recife da SVB promove, todo mês, no auditório da Livraria Cultura do Paço Alfândega, o Cultura Veg, evento pensado para divulgar o veganismo para o grande público e aprofundar conhecimentos e relações entre os veganos recifenses ou que por aqui estejam.

pois pois, nesta quinta-feira (20 de março), a 16ª edição do evento promoverá a exibição do documentário "Peaceable Kingdom" (Reino Pacífico), seguido de debate mediado por membro do grupo. abaixo vocês podem conferir o trailer do filme, com legendas em português do BR (feitas por mim, i.e. sugestões razoáveis de melhora podem ser acatadas rs)

mas calma! depois da exibição do filme e do debate, a SVB Recife oferece lanche vegano (é "de grátis", galera \o/) delícia, que nesta edição será preparado pela Dhuzati - Cozinhas do Mundo.

né por nada não, mas se eu fosse tu não perdia não. anota aí, só pra garantir:

16º Cultura Veg - Cine-debate: "Peaceable Kingdom"
Local: Livraria Cultura do Paço Alfândega - Rua Madre de Deus, s/n
Horário: 19h

e só!

"e você come o quê?" - creme de leite de castanha

em homenagem aos queridos que sempre me fazem essa pergunta e me dão a feliz oportunidade de falar do tanto de coisa saborosa que compõe meu cardápio diário e de como o meu repertório alimentar aumentou depois que deixei de consumir alimentos de origem animal, inauguro a seção "e você come o quê?" deste humilde blog - afinal de contas, blog vegano gordinho que se preze tem que ter receita, né?

e nenhuma receita melhor pra estreia do que a que mais deixa gente boquiaberta só de ouvir falar: o maravilhosamente versátil creme de leite de castanha \o/

aprendi essa receita no blog da musa inspiradora vegana Sandra Guimarães, o Papacapimveg, mas resolvi retirar a maioria dos ingredientes (na verdade, só mantive a castanha e a água :P) por achar que, desse novo jeito, o creme fica mais versátil - uso em receitas doces e salgadas - e mais acessível - tanto no quesito grana quanto no quesito "é o quê? onde vende isso? Oo" ah, também achei que assim durou mais tempo na geladeira, só não sei por quê.

foto tosca, mas é o que tem pra hoje - e é de coração ^^

vamos, então, à receita:

- 1 xíc. de castanha de caju crua (sem a casca, de molho por 6h)
- 2 xíc. de água mineral/filtrada

deixa a castanha de molho em água mineral/filtrada pelo tempo indicado. despreza a água "do molho" e bate a castanha no liquidificador com as 2 xícaras de água dos "ingredientes" até que não haja mais pedacinhos de castanha na mistura - ela fica bem fininha, só com uns grãozinhos beeeeem fininhos que só dá pra sentir esfregando um pouco da mistura entre os dedos.

rende, aproximadamente, 450g de creme e, até agora, só deixei durar por volta de 1 semana na geladeira (se alguém deixar mais, avisa até quando ele aguenta ehehehe)

eu, que não sou besta nem nada, aproveitei que tinha chocolate em casa e fiz uma ganache preguiçosa (derreti chocolate no microondas e fui acrescentando creme de leite aos poucos) pra cobrir um pedaço do bolo de chocolate que minha mãe fez e devorei tudo antes de tirar foto :P